O que faz de Florianópolis um lugar reconhecido por sua gastronomia? Para além dos pratos e ingredientes, a resposta passa pela relação entre cultura, memória, território e pelas pessoas que mantêm vivas as tradições da Ilha.
Essa conexão é o ponto de partida de Ilha da Gastronomia, documentário produzido pela Contexto Filmes que investiga os elementos que ajudam a construir a identidade gastronômica da capital catarinense.
O lançamento oficial do filme será realizado no dia 3 de dezembro, no auditório da Federação das Indústrias do Estado de Santa Catarina (FIESC), em Florianópolis. Além da exibição do curta-metragem, que tem 12 minutos de produção, a programação inclui um painel com a participação de especialistas para debater turismo, gastronomia e economia.
Com direção do jornalista e diretor audiovisual Gustavo Zinder, o documentário reúne diferentes perspectivas sobre a gastronomia local, aproximando saberes tradicionais, experiências contemporâneas e histórias ligadas à cultura alimentar da cidade. A proposta é observar a gastronomia não apenas como uma experiência à mesa, mas como parte da identidade de um território e da maneira como seus habitantes se relacionam com ele.
Entre os personagens estão o pesquisador e chef Narbal Corrêa, que contribui para a compreensão das raízes e transformações da cozinha local; o pescador Claudinei José Lopes, do tradicional Rancho do Nei; e o chef Felipe Silva, responsável pela cozinha do restaurante Osli, no LK Design Hotel.
Outro destaque da produção é a trilha sonora assinada pelo músico e compositor Felipe Coelho, também natural de Florianópolis e reconhecido nacional e internacionalmente por seu trabalho na música instrumental brasileira. Com trajetória marcada por apresentações em diferentes países e influências que transitam entre jazz, música brasileira e sonoridades contemporâneas, o artista contribui para ampliar a atmosfera sensorial e identitária do documentário.
A narrativa aposta na observação e na vivência dos personagens. Imagens, sons ambientes e situações do cotidiano conduzem o espectador por diferentes dimensões da gastronomia da Ilha, valorizando as práticas, os lugares e as histórias que ajudam a dar significado à culinária local.
O filme também dialoga com o título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido a Florianópolis pela UNESCO. Além de celebrar o reconhecimento, a produção explora os elementos culturais e sociais que sustentam essa vocação, além da relação entre patrimônio alimentar, turismo e desenvolvimento local.
